第壹次使用果凍膠前應先將預融鍋和膠槽清洗幹凈，將本品放入預融鍋內，打開的包裝當天用完,先進的貨先用，循環使用，使其在60℃～65℃的溫度下融化，不要超高溫度及長時間加熱，使動物膠分解，待膠塊全部融化為液體後，根據需要可以加入這量的熱水稀釋，攪拌均勻，並始終保持膠液在60℃～65℃的溫度下使用，補加熱水或膠凍調節濃度和粘度這用操作要求，以達到最佳的加工效果，ZY06-22B／A是壹種高蛋白物料，不能與其他膠漿和物料混合使用，長期露空存放會散失水份而風化變硬以至難於溶解，使用時應用少許水份浸閏膠體皮面以增加傳熱面積